Molino Pasini Talianska Múka Manitoba "00" 1kg
- Informácie o produkte
- Recepty
- Hodnotenia
Informácie o produkte
Informácie o produkte
Jemnozrnná hladká pšeničná múka (v Taliansku známa ako farina) MANITOBA od MOLINO PASSINI je ďalší príklad vynaliezavosti a originality prípravy ich múk. MANITOBA sa totiž melie nielen z talianskych ale aj amerických vyberaných zŕn za účelom zachovania výberovej kvality múky. Ide o múku typu „00“. Toto číslo značí hrúbku mletia ideálnu pre prípravu domáceho chleba s kváskom a v Taliansku všeobecne platí za múku všestranného užitia. Táto múka je vyhľadávaná a obľúbená pre jej elasticitu a pružnú konzistenciu, finálne cesto je nadýchané a vydrží dlhšie než cesto ostatných múk. Tajomstvo múky je vo vysokom percente nerozpustných bielkovín, glutenínu a gliadínu. Pri kontakte s vodou začne gliadín produkovať lepok, ktorý vytvorí elastickú sieťku umožňujúcu stúpanie cesta a tvorenie bubliniek ktoré nám v konečnom dôsledku vytvoria jemné a nadýchané cesto. Okrem chleba s ňou totiž vykúzlite aj nadýchané kysnuté koláče (kváskové veľkonočné mazance, moravské koláče, slivkové koláče, pečené buchty, sladké i slané záviny) vianočky, rožky, žemle, briošky, croissanty, bábovky pandoro, focaccie, pizzu, či čajové pečivo, a dokonca je vhodná aj pre pečenie talianskeho panettone. O kvalite múk od MOLINO PASSINI tiež vypovedá, že ich používa viac ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.
VYUŽITIE: chlieb, slané pečivo, sladké pečivo, kysnuté koláče, vianočné a veľkonočné koláče, vianočky, briošky, focaccia, pizza, čajové pečivo...
TECHNICKÉ INFORMÁCIE: W 340-390 P/L 0,55-0,65
Dlhoročná tradícia
Časom overené a zaužívané postupy prispeli k tvorbe nezameniteľného produktu.
Top kvalita
Vysoké hodnotenia v testoch akosti garantujú len to najlepšie.
Overené zákazníkmi
Skvelé ohlasy od spotrebiteľov, ktorí odporúčajú tento produkt.
Všestranné využitie
Využitiu tohto produktu sa v kuchyni sa medze nekladú, buď kreatívny.
Výživové údaje na 100g
Recepty
Uvarte si chutné recepty s našim produktom.
Mediteránsky kváskový chlieb
Zemiakový kváskový chlieb
Chia kváskový chlieb
Kváskový chlieb s pivom
Focaccia so sušenými paradajkami a olivami
Kváskový chlieb s olivami a rozmarínom
Kváskový chlieb s cviklovým práškom
Tradičné talianske panettone
Kváskový chlieb s celozrnnou múkou
Kváskový chlieb s pistáciami a brusnicami
