Šumivé víno

História šumivých vín sa v Taliansku začala písať koncom 19. storočia, kedy Antonio Carpené s troma partnermi založil podľa vzoru francúzskych vinárov spoločnosť na výrobu šampanského.

Šumivé vína vznikajú druhotným kvasením, a to buď priamo vo fľaši tzv. šampanská metóda, alebo v uzavretých nádobách, pričom sa víno následne plní do fliaš t.j. Charmatova metóda.

Medzi známych predstaviteľov talianskych šumivých vín patrí napr. Asti vyrábané v regióne Piemonte, ďalej Franciacorta z Lombardie a Trento z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige.

Šumivé