Brilla Prosecco ASOLO Brut DOCG 0,75l

Šumivé vína BRILLA sprostredkované spoločnosťou BOTTER svoje meno odvodzujú práve od briliantov, na aké sa perlivé vína ponášajú. V jadre úsilia týchto vín je predovšetkým vôľa spájať všetky preferencie, pretože kto si rád nepochutí na vynikajúcom proseccu? Biele šumivé víno PROSECCO SPUMANTE DOC BRILLA sa vyrába z hrozna odrody Glera, charakteristickej pre najlepšie talianske prosecco.

Hrozno sa zbiera počas druhej polovice septembra, pričom sa dôkladne vyberá podľa miesta pôvodu a kvality. Jemne nalisovaný mušt sa skladuje v oceľových tankoch pre statické studené zlievanie. Fermentácia s vyberanými usadeninami prebieha v kontrolovanej teplote 18° C a trvá 8-10 dní. Neskôr sa víno filtruje a ukladá do oceľových tankov s pridanou sacharózou a vybranými usadeninami, kde následne podstupuje druhú fermentáciu podľa Marinotti – Charmat metódy v kontrolovanej teplote 14-15° C. Keď víno dosiahne potrebné úrovne pomeru cukru a alkoholu, chladí sa a za studena (3-5° C) stabilizuje. Pred plnením sa filtruje a kontroluje, zreje celé 2 roky.

Výsledné prosecco skutočne briliantovo a konzistentne perlí a pýši sa bledožltou jasnou farbou. Delikátny a komplexný buket sa rozvíja na nose aj na jazykovej palete a to s tónmi broskyne i zeleného jablka, aké strieda akácia a orgován. Osviežujúce a ľahké na pitie, silná a trvácna dochuť, ako aj dobre vyvážená acidita. Jednoducho všetko, čo môže človek od prosecca chcieť. Výborne sa hodí k aperitívom, delikátnym prvým chodom alebo k hors d’oeuvre, ale tiež k suši, rybám a mäkkýšom. Odporúčame podávať v teplote 8 - 10° C.