Diviačie ragú s maslovým hráškom a zelerovou ryžou

Na tento recept budeme potrebovať hrniec, panvicu a pár surovín. Okrem nakrájania zeleru a póru nebudeme potrebovať mimoriadne kuchárske zručnosti.

V menšom hrnci si prehrejeme olivový olej v ktorom orestujeme ryžu arborio. Podlejeme potrebné množstvo vody na uvarenie ryže, osolíme a pridáme nakrájaný stonkový zeler. Ryžu teraz môžme variť na miernom ohni. Zároveň si na panvici orestujeme na olivovom oleji nakrájaný pór a následne aj prúžky stonkového zeleru do čoho vylejeme diviačie ragú. miesrne osolíme a okoreníme a spolu povaríme.

V závere pridáme aj sterilizovaný hrášok a hmotu starostlivo premiešame na miernom ohni. Kto obľubuje pikantnejšie jedlá smelo si ich môže ozvláštniť aj chilli papričkami.

Jedlo servírujeme na plytký tanier. Tento typ jedla výborne sprevádza červené víno výraznejšej chuti. Odporúčame víno typu Ripasso.