Rizoto so špargľou

Name: Rizoto so špargľou a parmezánom (recept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Marabotto špargľové rizoto 250 g; Biele víno 0,15 l; Maslo 100 g; Parmezán 100 g; Zeleninový bujón 1 l; Olivový olej 3 pl; Cesnak strúčik 1 ks; Hrubozrná soľ Podľa potreby; Celé čierne korenie Podľa potreby

Príprava / Varenie

30 min

Počet porcií

3 porcie

Náročnosť receptu

Jednoduchý

Počet ingrediencií

9 ingrediencií

Ingrediencie

Marabotto špargľové rizoto

250 g

Biele víno

0,15 l

Maslo

100 g

Parmezán

100 g

Zeleninový bujón

1 l

Olivový olej

3 pl

Cesnak strúčik

1 ks

Hrubozrná soľ

Podľa potreby

Celé čierne korenie

Podľa potreby

Príprava a postup

Príprava pokrmu je naozaj jednoduchá. Nachystáme si panvicu, potrebné suroviny, očistíme si cesnak a môžeme sa pustiť do varenia.

Na olivovom oleji si najprv prehrejeme cesnak, orestujeme rizoto so špargľou, okoreníme čiernym korením, podlejeme bielym vínom a zredukujeme. Znížime teplotný stupeň spotrebiča. Do zmesi pridávame postupne zeleninový vývar a priebežne premiešavame. Zhruba po 30 minútach stiahneme zo sporáka, pridáme maslo, časť nastrúhaného parmezánu, osolíme a spolu premiešame.

Rizoto servírujeme do taniera na cestoviny, ozdobíme bylinkami, postrúhaným parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom. Skvelým sprievodcom tohto jedla je typické talianske biele víno Pinot Grigio.