Rizoto so šafránom

Name: Rizoto so šafránom a syrom (recept)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Marabotto rizoto so šafránom 250 g; Biele víno 0,15 l; Maslo 100 g; Parmigiano Reggiano 100 g; Zeleninový bujón 1 l; Olivový olej 3 pl; Hrubozrná soľ Podľa potreby; List šalvie 1 ks

Príprava / Varenie

40 min

Počet porcií

3 porcie

Náročnosť receptu

Jednoduchý

Počet ingrediencií

8 ingrediencií

Ingrediencie

Marabotto rizoto so šafránom

250 g

Biele víno

0,15 l

Maslo

100 g

Parmigiano Reggiano

100 g

Zeleninový bujón

1 l

Olivový olej

3 pl

Hrubozrná soľ

Podľa potreby

List šalvie

1 ks

Príprava a postup

Príprava pokrmu je naozaj jednoduchá. Nachystáme si panvicu, potrebné suroviny a môžeme sa pustiť do varenia.

Na olivovom oleji si orestujeme rizoto so šafranom, pridáme list šalvie, podlejeme bielym vínom a zredukujeme. Znížime teplotný stupeň spotrebiča. Do zmesi pridávame postupne zeleninový vývar a priebežne premiešavame. Zhruba po 30 minútach stiahneme zo sporáka, pridáme maslo, časť nastrúhaného parmezánu, osolíme a spolu premiešame.

Jednotlivé porcie servírujeme na tanier, ozdobíme bylinkami, postrúhaným parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom. K rizotu doporučujem podávať biele suché víno Pinot Grigio.