Primitivo sa zmenilo na Perfetto, prečítajte si o našej zmene!

0
Tvoj košík je momentálne prázdny

Tortellini alla boscaiola

15. 11. 2020Perfetto
Príprava / Varenie 15 min
Počet porcií 4 porcie
Náročnosť receptu Jednoduchý
Počet ingrediencií 9

Ingrediencie

  • Tortellini plnené syrom 400 g
  • Sušená hubová omáčka Boscaiola 30 g
  • Smotana 33 % 160 ml
  • Bazalkový olivový olej 6 pl
  • Cesnak strúčik 1 ks
  • Celé čierne korenie Podľa potreby
  • Vňať koriandra Podľa potreby
  • Parmigiano Reggiano Podľa potreby
  • Voda 6 pl

Postup

Na cestoviny si dáme si variť osolenú vodu s trochou olivového oleja. Pripravíme si panvicu a očistíme cesnak.

Do hrnca si dáme variť tortellini. Na panvicu si vlejeme olivový olej a krátko v ňom prehrejeme cesnak, pridáme vodu. Následne nasypeme sušenú omáčku Boascaiola a zamiešame. Po chvíli prilejeme smotanu a okoreníme. Takto necháme zmes spolu prevariť a vyredukovať. Uvarené tortellini scedíme a vložíme do hotovej zmesi.

Pripravíme si plytký tanier na ktorý si servírujeme porciu chutných cestovín, ktoré ozdobíme lístkami koriandra, hoblinkami parmezánu a pokvapkáme olivovým olejom. Vaše jedlo bude skvelé sprevádzať pohár dobre vychladeného Vermentina zo Sardínie.