Príprava / Varenie
45 min
Počet porcií
2 porcie
Náročnosť receptu
Stredná obtiažnosť
Počet ingrediencií
11
Filety z lososa
300 g
Mandľové pesto
100 g
Lístkové cesto chladené
175 g
Olivový olej
3 PL
Biely jogurt
0,2 l
Listový špenát čerstvý
200 g
Cesnak strúčik
3 ks
Vaječný žľtok
1 ks
Soľ hrubozrná
Podľa potreby
Celé čierne korenie
Podľa potreby
Sušené paradajky
20 g
K príprave tohto receptu si potrebujeme narezať z lososa väčšie kúsky v tvare hranola, opláchneme si špenát a očistíme cesnak. Lístkové cesto si rozvinieme na podložku a narežeme na 8 zhruba rovnakých štvorcov na ktoré budeme ukladať suroviny. Zároveň si predhrejeme rúru na 200 stupňov.
Na panvicu si nalejeme olivový olej, vložíme strúčiky cesnaku, listový špenát, ktorý podinstujeme a vyberieme si ho do inej nádoby. V tej istej panvici si sprudka opečieme kúsky lososa. Na narezané lístkové cesto si postupne na každý plát natrieme mandľové pesto, na to navrstvíme podusený špenát a položíme kúsky opečeného lososa. Okoreníme a zabalíme do lístkového cesta. Potrieme vaječným žĺtkom, vrch cesta citlivo poprepichujeme vidličkou a môžeme dať piecť cca na 25 minút. Občas skontrolujeme aby sme cesto piekli dozlatista.
Servírujeme na oválny tanier. Ako podložie použijeme dusený špenát na cesnaku, na to poukladáme upečený losos v lístkovom ceste a prelejeme jogurtom. Podávame s ľahkým listovým šalátom, ktorý môžme pokvapkať krémovým balsamicom a pridať sušené paradajky.
Tento typ jedla môžte smelo ponúkať aj na slávnostné príležitosti. K jedlu odporúčame podávať ľahké biele víno typu Pinot Grigio.
Pomoc
Zľavnený tovar
