Čučoriedkové muffiny s posýpkou

Príprava / Varenie

60 min

Počet porcií

12 porcií

Náročnosť receptu

Jednoduchý

Počet ingrediencií

16 ingrediencií

Ingrediencie

Hladká múka typu "1" (cesto)
250 g
Prášok do pečiva (cesto)
8 g
Soľ (cesto)
6 g
Kryštálový cukor (cesto)
250 g
Maslo (cesto)
115 g
Vajcia (cesto)
2 ks
Mlieko (cesto)
120 ml
Čerštvé čučoriedky (cesto)
150 g
Mrazené čučoriedky (poleva)
150 g
Kryštálový cukor (poleva)
20 g
Citrónová šťava (poleva)
7 ml
Hladká múka typu "1" (posýpka)
60 g
Kryštálový cukor (posýpka)
100 g
Citrónová kôra (posýpka)
Štipka
Soľ (posýpka)
Štipka
Maslo (posýpka)
60 g
Čučoriedkové muffiny s posýpkou

Príprava a postup

1

Príprava týchto chutných muffiniek je v celku jednoduchá, pripravíme si potrebné suroviny a pustíme sa do toho! Ako prvé si v malom hrnci rozpustíme maslo na cesto a necháme ho vychladnúť. Medzi tým si pripravíme čučoriedkovú polevu. Na panvici spolu ohrejeme mrazené čučoriedky, cukor a citrónovú šťavu. Túto zmes budeme variť kým nám troška nezhustne aby sme ju mohli použiť ako takzvanú polevu. Hotovú zmes odstavíme a necháme bokom trocha prechladnúť.

2

Pustíme sa do prípravy samotného cesta. Vo väčšej mise si spolu zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vajcia, mlieko a soľ. Z týchto surovín varechou vymiešame hladké cesto do ktorého v závere zamiešame čerstvé čučoriedky. V tejto fáze si predhrejeme rúru na 190°C.

3

Opäť si rozpustíme a necháme prechladnúť maslo, ktoré budeme používať na posýpku. Posýpku vytvoríme zmiešaním zvyšných surovín a to múky, cukru, citrónovej kôry, soli a prechladnutého masla. Všetky tieto suroviny zmiešame a následne nadrobíme.

4

Vezmeme si formu na muffiny do ktorej poukladáme košíčky. Do jednotlivých košíčkov nadávkujeme hotové cesto s čučoriedkami (približne do jednej tretiny košíčka). Vrch polejeme predpripravenou čučoriedkovou polevou a na záver posypeme podrvenou posýpkou.

5

Muffiny pečieme pri teplote 190°C približne 15-18 minút (záleží od typu rúry). Či sú muffiny upečené zistíme zapichnutím dreveného špáradla do stredu muffiny. Ak špáradlo vytiahnete čisté muffiny sú upečené.

6

Keďže aj k sladkému sa dobre páruje víno, odporúčame muffiny podávať s lahodným sladkým červeným vínom typu Primitivo. Dobrú chuť a na zdravie :)

Suroviny na tento recept môžeš kúpiť aj tu!

Čučoriedkové muffiny s posýpkou