Valgri Paradajky „Pienolo del Vesuvio“ DOP 1,5kg

Tieto netradičné paradajky od Valgri sú výnimočné svojou jasnou červenou farbou a osobitou chuťou, ktorej jedinečnosť sa ukrýva v intenzívnej sladkej príchuti s jemnou dávkou kyslosti. Ich dužina je hustá s nízkym obsahom vody a šupka hrubšia, čo zabezpečuje vysokú koncentráciu cukrov, kyselín a ďalších dôležitých látok, pre ktoré si paradajka zachováva stálu chuť, dlhú životnosť a neprichádza o žiadnu z dôležitých živín. Už od roku 1902 sa pestujú v južnom regióne Kampánie bohatom na minerálne soli v okolí sopky Vezuv. Pienolo je v skutočnosti neapolské nárečové slovo, ktoré znamená „visieť“.

Majú podlhovastý oválny tvar vyznačujúci sa malým špicatým vrcholom. Považujú sa aj za prírodný antioxidant, nakoľko sú bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu  C, vápnika, fosforu a draslíka. Ich hrubá šupka im zaručuje dlhú životnosť. S pribúdajúcimi mesiacmi ich šupka starne, vráskavie - vysychá, zatiaľ čo dužina vo vnútri zostáva dokonale čerstvá a sladká aj mesiace od ich zberu, aj keď sú už paradajky vysušené.

Ich chuť a vôňa sa stáva intenzívnejšou a koncentrovanejšou. Takto vysušené plody sa trhajú zo strapca, krájajú na kúsky nazývané „pacchetelle“ a výborne sa hodia do šalátov, alebo ako prísada do cestovín s morskými plodmi, či na pizzu. Môžete ich taktiež konzervovať v slanej vode, či pripraviť z nich domáce konzervované omáčky na cestoviny. Paradajky „Pienolo del Vesuvio“ sú zapletené a zabalené v sieťovanom obale. Paradajky majú nezameniteľnú chuť. Je ideálne ich skladovať v suchom a vetranom priestore.