Talamonti Aternvm

Biele suché víno ATERNVM TREBBIANO od TENUTA TALAMONTI vyšlo z viníc ako forma pocty historickým i prírodným pamiatkam regiónu Abruzzo, konkrétne rieke Aternum, po ktorej získalo meno. Práve na jej brehoch sa našli stopy po najstarších osídleniach regiónu. Nie je preto prekvapením, že víno pomenované po tejto rieke sa pripravuje z domácej odrody Trebbiano, ktorá sa považuje za jednu z najstarších odrôd týchto končín.

Hrozno sa zberá ručne v polovici septembra, a už počas zberu sa ďalej selektuje. Po odstránení stoniek a lisovaním si prechádza studenou maceráciou, nasledovanou jemným stláčaním. Už prečistený mušt sa následne fermentuje vybranými usadeninami po dobu 12 dní v tankoch z nerezovej ocele. Tento proces prebieha pri teplote 16-18°C. Víno potom podstupuje sedem mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch (30%) a tankoch z nerezovej ocele (70%), pričom sa počas tohto procesu niekoľkokrát mieša s kalom vybraných usadenín.

Výsledné víno má zlatisto slamovú žltú farbu. Poteší predovšetkým milovníkov výrazných vín, plných sviežich tónov. Tie vás zasiahnu už pri citrusovo-jablčnom bukete, skvelo zavŕšenom korenistými ozvukmi dubu. Príjemná acidita tento koncert chutí a vôní privádza k dokonalej harmónii. Víno sa výborne hodí k pečeným rybám a marinovanému bielemu mäsu.

Odporúčame podávať pri teplote 12°C.

Vlastnosti produktu