Jemnozrnná „hladká“ pšeničná múka (v Taliansku známa ako farina) VIOLA od MOLINO PASINI je prémiová múka vytvorená na prípravu pizze. Ide o múku typu „00“, čo v talianskej kuchyni v preklade znamená, že je zo všetkých druhov múk mletá najjemnejšie, vďaka čomu sa v nej len veľmi mizivo vyskytujú otruby.
Táto múka je ideálna na prípravu cesta s kysnutím medzi 18-48 hodinami. Jej výnimočnosťou je aj to, že dokáže odolávať vysokej hydratácii. Cesto z nej uhnetené je známe svojou hodvábnou textúrou, príjemnou na dotyk. Táto múka je jednoznačne nevyhnutnou surovinou, aby sa Vám podarila pizza podľa vašich predstáv. O kvalite múk od MOLINO PASINI tiež vypovedá, že ich používa viac, ako tucet reštaurácií ocenených hviezdami Michelin po celom svete, teda tí najlepší kuchári z najlepších.
VYUŽITIE: pizza, focaccia
TECHNICKÉ INFORMÁCIE: W 330/350 P/L 0,45/0,55
Zloženie: jemná pšeničná múka. Môže obsahovať sóju.
Tato muka je TOP, nemal som zatial ine Talianske muky na pripravu cesta na pizzu, ale SK muk som vystriedal kopec a so ziadnou sa nepracovalo tak dobre, ako s touto a cesto je naozaj velmi chutne. Vrelo odporucam, aj skrze vysokej ceny, aspon vyskusat a kto ma Pizzeriu, tak pri nej uz ostane. Garantujem! SK muka sje dobra na babickine buchty, ale nie na pizzu. Výhody: Super kvalitna muka Elasticke cesto 00 Velmi chutna
Skvela na dlhe kvasenie, jemne cesto, ciabatty a pizza ako z inej galaxie.
Pomoc
Zľavnený tovar
