Caffé Diemme Speciali Burundi Ryarunyinya CWS 200g

Zrnková káva GLI SPECIALI BURUNDI RYARUNYINYA CWS od DIEMME je káva charakteristická tónmi červeného pomaranča, byliniek a manga. Viac ako 1672 farmárov z 27 okolitých kopcov prispieva svojimi čerešňami do Ryarunyinya CWS. Na umývacej stanici dohliada manažér udržateľnosti a CWS Alexandre Niragira. Stanica má 3 máčacie tanky, 12 fermentačných tankov, 500 sušiacich stolov, 8 výberových stolov a 6 plávajúcich tankov, ktoré stanici umožňujú spracovať až 1 200 ton čerešní za sezónu. Sezóna obvykle trvá od apríla do júna. Väčšina kávovníkov v Burundi je odrody Red Bourbon. Vzhľadom na stále menšiu výsadbu kávy je starnutie kávovníkov v Burundi veľmi veľkým problémom. Mnoho farmárov má stromy staré viac ako 50 rokov, ale vzhľadom na malé pozemky na obhospodarovanie je ťažké ospravedlniť vyradenie stromov z úplnej produkcie po dobu 3–4 rokov, než sa začnú rodiť nové. Napriek všade prítomnosti pestovania kávy v Burundi každý drobný producent má relatívne malý zber. Priemerný drobný farmár má približne 250 stromov, obvykle na svojich dvorcoch. Každý strom produkuje v priemere 1,5 kilogramu čerešní, takže priemerný producent predá ročne asi 200-300 kilogramov čerešní.

Profil kávy