Caffé Diemme Oro 1kg

Káva Caffé Diemme od spoločnosti Diemme je jednou z káv impozantnej chuti a kvality, akú nájdete v slovníku každého znalca kávy. Ako je v Taliansku tradíciou, pri väčšine obchodov a výrobkoch, aj táto káva vznikla v rámci rodinnej firmy a ako rodinný poklad sa vyrába doteraz. Jej história siaha až do roku 1927 do Padovy v severnom Taliansku, kde sa osudy dvoch priateľov, Romea Dubbiniho a Maria Malagoliho, skrížili práve vášňou pre kávu. O kvalite tejto kávy vypovedá aj jej exkluzívnosť - nájdete ju len v najlepších benátskych, rímskych, či milánskych reštauráciách a kaviarňach, či v špecializovaných obchodoch. V supermarkete by ste ju hľadali darmo. Samotná káva je kombináciou piatich odrôd klasickej Arabicy, menovite Brazílie, Tanzánie, Indie, El Salvadoru a Kolumbie. Každá z odrôd prispieva špecifickým dodatkom k symfónii chuti finálneho espressa z tejto kávy: Brazília (Alta Mogiana, semi washed, polomokré spracovanie) s najväčším podielom v zmesi dodáva nezameniteľnú chuť sušeného ovocia; Kolumbia (Supremo, washed, mokré spracovanie) prispieva do mlyna aciditou, teda kyslosťou, v akej rozoznáte príjemné tóny citrusov; Salvador (washed, mokré spracovanie) sa stará o telo kávy, stredne jemné; Tanzánia (Kilimanjaro, washed, mokré spracovanie) zasa chuť činí komplexnejšou arómou čokolády; a napokon India (natural, suché spracovanie) dopĺňa zmes bohatou krémou a výraznou dochuťou. Kréma finálnej kávy pripravenej z tejto zmesi sa pýši ľahkou orieškovou farbou, dopĺňanou vôňou pripomínajúcou lieskové oriešky a citrusy. Všetky odrody sa podieľajú na chuti a preto nie je prekvapením, že čokoládová chuť kávy je sprevádzaná citrusmi a prechádza do acidity a dochute v podobe sušeného ovocia.

Profil kávy